AI 分钟级造“餐馆”：Marc Lore 要让任何人都能开品牌
资深电商连续创业者、曾将公司卖给亚马逊和沃尔玛的 Marc Lore 又有大动作。他目前掌舵的餐饮科技公司 —— 垂直整合的餐饮与配送平台 Wonder —— 正在将 AI 深度融入其商业模式。核心项目 Wonder Create 允许任何人（从食品创业者到社交媒体网红）在不到一分钟内，通过 AI 设计并推出自己的虚拟餐厅品牌。这些虚拟餐厅将立即上线到 Wonder 遍布全美、目前已有 120 个、预计明年将增长至 400 个的“可编程烹饪平台”上。这意味着，开餐馆的门槛正从巨额的资本和复杂的供应链，缩减为一句“提示词”。
AI 化身主厨：从品牌名到食谱全自动生成
在本周的《华尔街日报》“未来万物”大会上，Lore 详细解释了 Wonder Create 的运作机制。他将其描述为 “类似 Shopify 的前端界面，但底层由 AI 提示词驱动”。用户只需输入想要创建的餐馆类型，AI 便会在一分钟内完成所有工作：生成品牌名称、视觉设计、菜品描述、定价、健康信息以及完整的食谱。如果对结果不满意，用户可以像编辑提示词一样进行微调，确认后该餐馆便会立即在 Wonder 的所有厨房网络中上线。
值得注意的是，这些厨房并非传统意义上的餐厅，而是拥有 700 种食材库的“可编程烹饪平台”。它们采用全电力驱动，并越来越多地引入机器人技术，如传送带和机械臂。每个厨房配备最多 12 名员工，但输出能力惊人。Wonder 刚刚收购了 Sweetgreen 曾使用的自动碗装机制造商 Spice Robotics，并计划明年推出能制作互联网上约 80% 酱料的“无限酱料机”。Lore 指出，AI 和机器人并非为了裁员，而是要将当前 2500 平方英尺厨房 700 万份的产出能力，提升至 2000 万份，并最终在 2035 年前实现同一空间内运营 1000 个独特品牌。
鬼厨房 2.0 还是范式革命？网红经济的新出口
这一模式立刻让人联想到前几年火热的“幽灵厨房”概念，后者因难以建立用户忠诚度而导致多个项目收缩或关闭，MrBeast Burger 就是最著名的反面教材。但 Wonder 试图通过“AI + 自动化”的组合拳来解决这些痛点。Lore 描绘了更多可能性：厨师可以在这里测试新菜品；网红可以创建自己的“餐厅品牌”来变现粉丝流量，而无需亲力亲为地管理线下实体店——“可以是超级网红，也可以是微型网红，甚至可以是私人教练，或者迪士尼为宣传新电影而开设的虚拟餐厅。”
我的看法是，Wonder Create 的真正野心在于将餐饮业的供给侧从专业厨师和连锁集团，迁移到任何拥有创意和流量的人手中。它模糊了“产品设计”和“餐厅运营”的边界，更像是一个拥抱 AI 的内容分发平台，而非简单的餐饮公司。尽管这种模式能否在规模化后解决口味一致性和用户留存的问题，仍是巨大的未知数，但它无疑为极度内卷的餐饮市场和渴望新变现方式的创作者经济，展示了一条极具科幻感且充满想象力的路径。如果成功，我们未来也许不是在 App 上点“某某餐馆”的餐，而是在点“某个我喜欢的博主”的餐。
